Küchen- und Serviceleiter:in / Gastronomieleiter:in Küche und Service (m/w/d)

Die Europäische Akademie Otzenhausen gGmbH (EAO) ist als unabhängige, staatlich anerkannte Einrichtung der außerschulischen Weiterbildung ein Ort der Begegnung für jährlich rund 10.000 Menschen aus aller Welt. Neben einem umfangreichen Bildungsprogramm bietet die Akademie ein modernes Konferenz- und Tagungszentrum mit 67 modernen Gästezimmern, 17 Seminar- und Arbeitsgruppenräumen für zwischen 5 und 200 Personen, einem großen Restaurant, Grillplatz, Bistro mit Billard und Kegelbahn sowie einen Fitnessraum. Wir setzen auf Vielfalt, Chancengleichheit und glauben an die Stärke unterschiedlicher Perspektiven. Bei uns zählen Ihre Fähigkeiten und Ihr Engagement – unabhängig von Herkunft, Hautfarbe, Alter, Religion oder Weltanschauung, Behinderung oder sexueller Identität. Zur Führung unseres Gastronomiebereiches mit Küche, Restaurant und Bistro suchen wir ab Juli 2025 eine Küchen- und Serviceleitung (m/w/d) Ihre Aufgaben: * Verantwortung über die gesamte Küche sowie für Restaurant und Bistro, * Personalführung für 15 Mitarbeitende (Personalplanung- und entwicklung, Feedbackgespräche), * Aktive Mitarbeit in der Küche, * Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft, * Steuerung des Einkaufs für diesen Bereich mit dem Fokus auf regionale und saisonale Produkte, * Erstellung des wöchentlichen Speiseplans, * Erarbeitung auch anspruchsvoller Menüvorschläge, * Kontrolle des Warenbestandes sowie wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Getränken in Bezug auf Bestellung, Lagerung und Verarbeitung, * Getränkeverwaltung mit Buchungsprogramm, * Sicherstellung und Verantwortung für die Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP), * Veranstaltungsabsprachen für Feierlichkeiten. Ihr Profil: * eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin und mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie- bzw. Hotellerie, * idealerweise haben Sie bereits erste Erfahrungen in einer verantwortungsvollen Position gesammelt, * unternehmerisches Denken und Handeln, * Personalführungskompetenz, * eine strukturierte und effiziente Arbeitsweise, * eine sehr gute Organisationsfähigkeit, * sehr gute Fachkenntnisse und ein hohes Qualitätsbewusstsein, * Kreativität und Wertschätzung im Umgang mit Lebensmitteln, * Flexibilität und Belastbarkeit, * sichererer Umgang mit MS Word und Excel, * Hands-on-Mentalität ….. sowie Leidenschaft für Gastronomie und Gästeservice. Sie erwartet: * eine unbefristete Beschäftigung mit einer langfristigen Zukunftsperspektive, * eigenverantwortliches Handeln, * ein Arbeitsplatz, bei dem Sie ihre eigenen Ideen einbringen und umsetzen können, * eine abwechslungsreiche und anspruchsvolle Tätigkeit, * ein motiviertes Team, * eine 5 Tage-Woche zwischen Montag und Sonntag bei einer 40 Stunden/Woche, * individuelle persönliche und fachliche Weiterbildung, * betriebliches Gesundheitsmanagement, * Firmenevents, * eine gute Verkehrsanbindung; direkt an der Autobahnabfahrt A62 und A1 gelegen, * firmeneigene kostenlose Parkplätze. Wir haben Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung, die Sie uns bitte per Mail mit Angabe des frühestmöglichen Eintrittstermins zusenden an: apply.job.26550985@hokifyjob.com Tel. 06873 -662457