Wissenschaftlicher Mitarbeiter (m/w/d)

Das DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V. ist ein außeruniversitäres, gemeinnütziges Forschungsinstitut der Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelwissenschaften. In den letzten drei Jahrzehnten hat sich in Quakenbrück ein international tätiges Institut mit Kompetenzen entlang der gesamten Wertschöpfungskette der Lebensmittel entwickelt. Das DIL operiert in den Forschungsbereichen der Lebensmittelsicherheit und Authentizität, der Struktur und Funktionalität und der Nachhaltigkeit.   Zur Verstärkung unseres Teams im Bereich der Struktur und Funktionalität suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n ## **Wissenschaftlichen Mitarbeiter (m/w/d)**     Im Rahmen von Forschungsvorhaben sollen neue und alternative Proteinquellen durch die Entwicklung neuer Stabilisierungs- und Anreicherungsstrategien erschlossen und in abteilungsübergreifender Zusammenarbeit, hinsichtlich ihrer chemischen, physikalischen und insbesondere der technofunktionel-len Eigenschaften, zur Verbesserung und Optimierung der Gewinnungsverfahren charakterisiert und für neue lebensmitteltechnologische Prozesse und Produkte erschlossen werden.   Die Einstellung erfolgt projektbezogen und ist zunächst auf 2 Jahre befristet. Es besteht allerdings die Möglichkeit der Verlängerung bzw. Entfristung. ## **Aufgabenbereich** - Planung, Durchführung und Koordination von Forschungsarbeiten mit Schwerpunkt Charakterisierung physikalischer und insbesondere technofunktioneller Eigenschaften von Pflanzenproteinen - Weiterentwicklung der bestehenden Methoden zur Proteincharakterisierung - Bearbeitung von Projekten in Zusammenarbeit mit den unterschiedlichen Forschungsbereichen, Industrieunternehmen und anderen Forschungseinrichtungen - Erstellung von Projektanträgen im Rahmen nationaler und internationaler Forschungsförderung - Präsentation der Forschungsergebnisse auf nationalen und internationalen Konferenzen und Verfassen von wissenschaftlichen Artikeln - Erstellung von Forschungsberichten in deutscher Sprache - Betreuung von Studierenden im Praktikum sowie von Abschlussarbeiten   ## **Profil** - Erfolgreich abgeschlossenes Studium der Lebensmittelphysik, der Partikeltechnologie, der Verfahrenstechnik oder verwandter Fachrichtungen, möglichst mit einem Schwerpunkt in der Charakterisierung physikalischer und insbesondere technofunktioneller Eigenschaften von Pflanzenproteinen und/oder physikalischer Messtechnik. - Vorteilhaft sind vertiefte Kenntnisse in den Bereichen Partikelmesstechnik, Strukturcharakterisierung, rheologische und thermische Untersuchungsmethoden sowie Lebensmitteltechnik - Selbstständige, interdisziplinäre und zielführende Arbeitsweise - Hohes Engagement, Flexibilität und Bereitschaft zur Teamarbeit und Laborarbeit - Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift - Gerne auch Berufseinsteiger ## **Interessiert?** Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen mit Angabe Ihrer Gehaltsvorstellung und des frühestmöglichen Eintrittstermins, vorzugsweise per E-Mail   ## Kontaktdaten ### Dr. Xiaoai Guo DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. Prof.-von-Klitzing-Str. 7, 49610 Quakenbrück Telefon: +49 (0)5431.183.134 apply.job.25558019@hokifyjob.com