Wissenschaftlicher Mitarbeiter / Doktorand (m/w/d)

Das DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V. ist ein außeruniversitäres, gemeinnütziges Forschungsinstitut der Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelwissenschaften. In den letzten drei Jahrzehnten hat sich in Quakenbrück ein international tätiges Institut mit Kompetenzen entlang der gesamten Wertschöpfungskette der Lebensmittel entwickelt. Das DIL operiert in den Forschungsbereichen der Lebensmittelsicherheit und Authentizität, der Struktur und Funktionalität und der Nachhaltigkeit.

Zur Verstärkung unseres Teams „Advanced Technologies“ suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt:

## **Wissenschaftliche(r) Mitarbeiter(in)** (m/w/d)

**oder**

## **Doktorand/in** (m/w/d)

im Bereich:

## **Heißwasser-hydrolyse zur Gewinnung von β-Glucan aus Nebenströmen der Lebensmittelverarbeitung**

Das Forschungsvorhaben beschäftigt sich mit der kontinuierlichen Extraktion durch Heißwasserhydrolyse, mit dem Ziel, funktionelle β-Glucan-Produkte zu gewinnen. Im Mittelpunkt steht die Untersuchung der Prozessparameter sowie deren Einfluss auf Extraktionseffizienz und Produkteigenschaften.

## **Ihre Aufgaben**

• Planung, Durchführung und Auswertung experimenteller Untersuchungen zur Heißwasserhydrolyse
• Analyse des Einflusses verfahrenstechnischer Parameter auf Ausbeute, Struktur und Funktionalität der β-Glucane
• Statistische Auswertung und Interpretation der Versuchsdaten
• Erstellung wissenschaftlicher Fachpublikationen und projektbezogener Berichte
• Präsentation der Ergebnisse auf Fachtagungen, Konferenzen und in interdisziplinären Projektkreisen

## **Ihr Profil**

• Erfolgreich abgeschlossenes Hochschulstudium (Master oder vergleichbar) in Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelchemie, Bioverfahrenstechnik oder einem verwandten natur- oder ingenieurwissenschaftlichen Fachgebiet
• Erfahrung in der Laborarbeit, idealerweise mit Fokus auf Extraktions- oder Hydrolyseverfahren, und instrumenteller Analytik (Chromatographie, Spektroskopie) wünschenswert
• Selbstständige und eigenverantwortliche Arbeitsweise, Einsatzbereitschaft und Teamfähigkeit
• Sicherer Umgang mit MS Office; Grundkenntnisse in Statistiksoftware (z.B. Sigmaplot)
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift

## Ansprechpartner:

Prof. Dr. Kemal Aganovic

Tel. +49 (0)5431 183-447

Email: apply.job.28221575@hokifyjob.com

## Interessiert?

Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungs-unterlagen mit Angabe ihrer Gehaltsvorstellung sowie des frühestmöglichen Eintrittstermins, vorzugsweise per E-Mail apply.job.28221575@hokifyjob.comapply.job.28221575@hokifyjob.com

Ihre Bewerbung richten Sie bitte an:

DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V.

Prof. Dr. Kemal Aganovic

Prof.-von-Klitzing-Str. 7

49610 Quakenbrüc