Küchenleitung

www. bruggers-hotelpark.de **Ihre Chance als: Küchenchef / Küchenleiter (m/w/d)** **BRUGGER’S HOTELPARK AM SEE in Titisee** **Feine, hochwertige Küche | Führendes Haus am Titisee** **Ihr Aufgabenbereich:** - Leitung und Organisation eines eingespielten, motivierten Küchenteams - Verantwortung für den gesamten Küchenablauf – von der Warenbestellung bis zur Speisenausgabe - Einkauf und sorgfältige Auswahl hochwertiger Produkte sowie Sicherstellung der Qualität und Kalkulation - Kreative Menugestaltung unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte - Umsetzung und stetige Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots auf hohem Niveau - Fachliche Anleitung, Einweisung und kontinuierliche Weiterentwicklung der Küchenmitarbeiter - Dienstplangestaltung, Urlaubsplanung sowie Koordination des Küchenteams - Sicherstellung der Einhaltung aller Hygienestandards (HACCP) und betriebswirtschaftlicher Vorgaben - Enge Zusammenarbeit mit Serviceleitung und Direktion für einen reibungslosen Ablauf im Restaurantbereich **Ihr Profil:** - Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie - Fundierte Führungserfahrung als Küchenchef oder Sous Chef in vergleichbarer Position - Kreativität, Innovationsfreude und ein feines Gespür für hochwertige Kulinarik - Sehr gutes betriebswirtschaftliches Verständnis und Erfahrung im Einkaufs- und Kostenmanagement - Ausgeprägte Team- und Führungsqualitäten mit der Fähigkeit, Mitarbeiter zu motivieren und zu fördern - Belastbarkeit, Organisationsstärke und eine strukturierte Arbeitsweise - Leidenschaft für exzellente Küche und Gastgebertum - Sicherer Umgang mit Dienstplan- und Warenwirtschaftssystemen von Vorteil **Wir bieten:** - Arbeiten in einem der führenden Häuser am Titisee mit Fokus auf hochwertige Kulinarik - Ein engagiertes, professionelles und eingespieltes Küchenteam - Raum für kreative Entfaltung und die Möglichkeit, frischen Wind einzubringen - Leistungsgerechte Vergütung – nach Vereinbarung - und attraktive Mitarbeiterkonditionen - Ein wertschätzendes Arbeitsumfeld in einem familiengeführten Hotelbetrieb **Wir freuen uns auf Ihre frischen Ideen und Ihre Leidenschaft für gehobene Küche!** Bei Interesse freuen wir uns auf Ihren Anruf oder Ihre Bewerbung per E-Mail an: 📧 apply.job.26427943@hokifyjob.comapply.job.26427943@hokifyjob.com | apply.job.26427943@hokifyjob.comapply.job.26427943@hokifyjob.com