Stellvertretender Küchenleiter (m/w/d)

Die Müritz Klinik sucht für die Abteilung Küche einen Stellvertretenden Abteilungsleiter Küche (m/w/d). Die Schwerpunkte Ihres Aufgabenbereiches: • selbständige und eigenverantwortliche Führung und Motivation des Küchenpersonals in Vertretung • Steuerung und Kontrolle sämtlicher Küchen- und Produktionsabläufe unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien • Qualitätssicherung und qualitative Weiterentwicklung der internen Abläufe • wirtschaftliches Denken und Handeln sowie Erstellung von Statistiken • Koordinierung der Abläufe von Auszubildenden • Wareneinkauf (Preisvergleiche, Kontrolle der Produktqualität, Koordination von Lieferanten) • Erstellung und Anpassung von Menüs und Speisplänen sowie Rezepturen Ihr Profil: • erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d) • mindestens 5 Jahre Berufserfahrung • mehrjährige Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder Systemgastronomie, idealerweise im Krankenhausbereich • Kenntnisse im diätetischen Bereich von Vorteil • Erfahrung im Bestellwesen sowie in der Speiseplanerstellung • durchsetzungsfähige und entscheidungsfreudige Leitungspersönlichkeit • Flexibilität, Engagement und Belastbarkeit • Bereitschaft zur Wochenend- und Feiertagsarbeit mit geregelten Arbeitszeiten • fundierte Kenntnisse in EDV-Anwenderprogrammen und Windows-Office (Word und Excel) Wir bieten Ihnen eine leistungsgerechte Bezahlung, Gesundheitsbonus, gute und planbare Arbeitszeiten, sympathische Kollegen, Personalessen, kostenfreies Parken u.v.m. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung! Müritz Klinik FM Klinikgesellschaft mbH Personal Am Seeblick 2, 17192 Klink Tel.: 03991 740 348 apply.job.25528198@hokifyjob.com www.mueritz-klinik.de