Kochen ist deine Kunst? - Zeige dein Talent als unser neuer Küchenchef

Gelebte Gastkultur auf dem Münsterberg

Wir suchen talentierte, ambitionierte und leistungsstarke Mitarbeiter, die unser Hotel Stadt Breisach mit Leben, Freundlichkeit, Professionalität und Energie füllen.

Das Hotel Stadt Breisach ist ein familiengeführtes Hotel in einzigartiger Lage auf dem Münsterberg mit 70 Zimmern, einem Restaurant mit Panoramaterrasse, einer gemütlichen Bar, 5 Tagungs- und Veranstaltungsräumen sowie einem Boutique SPA auf über 600 m².

Doch wir sind mehr! - Ein dynamisches ideenreiches Team, das viel Wert auf gelebtes Gastkultur legt.

Deine Aufgaben:

• Speisenwahl für die laufenden Karten, Menüzusammestellungen, Büfettaufstellungen und saisonale Karten
• Kalkulation der Speisen, Büfett- und Menüaufstellungen
• HACCP-konforme Ordnung, Lagerung und Sauberkeit im gesamten Küchenbereich einschließlich der Küchen-Lagerräume
• Wareneinkauf mit Preisvergleich, Kontrolle der Produktqualität, Menge und Gewicht
• Überwachung der Produktionen, der fachgerechten Zubereitung, Kontrolle der produzierten Waren und Anrichteweisen
• Erstellen der Dienst- und Urlaubspläne unter strenger Berücksichtigung des Personalbudgets
• Verantwortung für die Ausbildung der Küchen-Auszubildenden
• Überwachung und Koordination aller Betriebsabläufe im Küchen- und Spülküchenbereich

Was wir erwarten:

• Du hast Interesse, ein ökonomisches Küchenkonzept aufzubauen, welches sowohl den Ansprüchen der Gäste als auch den Mitarbeiter gerecht wird.
• Du arbeitest selbständig mit Führungskompetenz und verfügst über sehr gute organisatorische Fähigkeiten (z.B. Personalplanung, Wareneinkauf, Einhaltung der Hygienevorschriften,…).
• Du bist belastbar und zuverlässig.
• Du hast gerne mit Menschen zu tun und der Team Gedanke zählt für Dich.

Das darfst du von uns erwarten:

• Geregelte Arbeitszeiten (Schichtdienst, kein Teildienst, 5 Tage Woche)
• Gezielte und systematische Förderung der beruflichen und persönlichen Entwicklung in Zusammarbeit mit externen Partnern
• Interne Schulungsmaßnahmen
• Attraktives Arbeitsumfeld, in dem Du Deine Ideen einbringen kannst
• Kurze Entscheidungswege bis zur Umsetzung einer Idee
• Ein bezauberndes Team

Kontakt

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Hotel Stadt Breisach

Münsterbergstraße 23

79206Breisach am Rhein

apply.job.24361573@hokifyjob.com

[www.hotelstadtbreisach.de](http://www.hotelstadtbreisach.de/)