Souschef (m/w/d) Kreuzfahrtschiff

Im Rahmen der Personalvermittlung suchen wir für die deutschsprachige

Hochsee-, Schiffsflotte die Position des Souschefs (m/w/d).

Du wolltest schon immer als „die rechte Hand des

Küchenchefs“ in 247 Tagen um die Welt reisen? Alte

Kulturen und neue Welten erkunden und kennenlernen? Dann bist Du bei

uns genau richtig!

Ihre Aufgaben:

• Verwaltung des zugewiesenen Küchenbereichs

• Kalkulation des Rohwareneinsatzes und Betriebsabläufe,

Verantwortung für die Qualität bei Menüs, Buffets und Themenabenden

• Vertretung des Executive Sous Chefs bei Abwesenheit und Reporting

an diesen

• Durchführung und schriftliche Dokumentation

• Regelmäßige Schulung, Unterweisung und Beaufsichtigung des

Personals nach USPH/HACCP, ISM/ISO und SQM

• Planung, Organisation und Dokumentation von Inventuren,

regelmäßige Überprüfung von Protokollen und Checklisten

• Ansprechpartner für Fahrgäste im Essensbereich

Ihr Profil:

• Ausbildung zum Koch im größeren Restaurant-/Hotelbereich und

einschlägige Berufserfahrung in leitender Funktion in der gehobenen

Gastronomie

• Schiffserfahrung wünschenswert

• Ausgeprägtes wirtschaftliches und budgetorientiertes Denken

• Sehr gute Kenntnisse in Bestandsverwaltung, Lebensmittel, Zutaten,

Rezepte, Lebensmittelkalkulation und Produktionskontrolle von Menüs

• Gute Kenntnisse aller Reinigungsverfahren, Mittel, Chemikalien und

U.S.P.H.-Normen

• Verhandlungssichere Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch

• Erfahrung im Beschwerde-Management und IT-Kenntnisse in MS Office

und FIDELIO

Was wir Ihnen bieten:

• Internationaler Vertrag für 6 Monate, verlängerbar, mit Kranken-

und Unfallversicherung

• Sehr gute und schnelle Aufstiegschancen

• Attraktives Gehalt in Euro

• Bezahlte An- und Abreise zum Schiff weltweit

• Kost & Logis inklusive, Uniformreinigung wird übernommen

• Zahlreiche Benefits und Vergünstigungen für Reisen Deiner

Familienangehörigen an Bord

• Die schönsten Reiseziele warten auf Dich!

Ihr Weg zu uns:

Falls Sie sich direkt bewerben wollen, so können Sie uns gerne Ihren

Lebenslauf per E-Mail senden oder uns Ihre Daten über die angebotene

online-Bewerbung zukommen lassen. Bei der online-Bewerbung können Sie

nach Eingabe Ihrer Kontaktdaten Ihren Lebenslauf "hochladen". Wir

fördern Vielfalt und heißen jede Bewerbung herzlich willkommen.

Die DEKRA Arbeit GmbH gehört als Teil der DEKRA SE zu den Top 10

Personaldienstleistern in Deutschland und zu den am stärksten

wachsenden Personaldienstleistern in Europa.

An derzeit über 120 bundes- und europaweiten Standorten haben wir es

uns zur Aufgabe gemacht, flexible Personallösungen zu etablieren und

so den regionalen Arbeitsmarkt positiv mitzugestalten. Helfen Sie mit,

dieses Erfolgsmodell weiter auszubauen und bewerben Sie sich noch

heute.