Küchenchef/Küchenchefin in einem kleinen Team im schönen Kloster Lichtenthal, Baden-Baden

Für unsere Klosterküche suchen wir zum 01.10.2024

Küchenchef/Küchenchefin (m/w/d):

Arbeitszeit: Vollzeit 40 Stunden pro Woche:

In der Regel von 6:45 – 15:15 Uhr (freibleibend),  kein Abend- und Nachtdienst

Wir suchen einen kreativen und in jedem Bereich der Nahrungszubereitung versierten Küchenchef für unsere Klosterküche. Unsere Klosterküche bereitet täglich frisch gekochte Speisen für die Schwestern und Gäste unseres Gästehauses zu. Ebenso verpflegt sie unter der Woche die Schüler und Schülerinnen der Klosterschule Lichtental, sowie die Kinder der Kinderkrippe im Klostergarten.

Ihre Aufgaben sind:

• Führung und Einteilung der Arbeiten eines kleinen Küchenteams

• Erstellung der wöchentlichen Speisepläne.

Es wird Wert auf die Verwendung von frischen, regionalen und saisonalen Produkten gelegt.

• Kalkulation und Bestellung des gesamten Speiseangebots

• Mitarbeit bei der Zubereitung der Speisen

• Frühstück für die Schwestern und die Gäste des Gästehauses

• An Wochentagen bis zu 100 Mittagessen

• An Wochenenden ca. 50-75 Mittagessen

• Abendessen für die Schwestern und die Gäste des Gästehauses

• Gewährleistung und Umsetzung von Lebensmittel- und Hygienerichtlinien (HACCP- Richtlinien), sowie von Sicherheitsstandards.

• Hygieneschulungen der Mitarbeiter

• Erstellung der Dienstpläne, sowie die Urlaubsplanung des Küchenpersonals

• Laufende Kontrolle der Kosten

Folgende Voraussetzungen bringen Sie mit:

• Nachgewiesene Berufserfahrung als Küchenchef

• Kommunikations- und Führungsfähigkeiten

• hohe Flexibilität und Belastbarkeit

• Selbständig und strukturierte Arbeitsweise, Teamfähigkeit, Motivation und Organisationstalent

• Erfahrung im Einkaufsmanagement

• Vegane und vegetarische Küche, sowie Diätküche ergänzen ihre Qualifikation

• Bereitschaft im Wechsel im Schichtdienst, an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten

• Sie sind vertraut im Umgang mit MS-Office (insbesondere Word, Excel, Outlook)

• Toleranz und Wertschätzung des Klosterlebens und des christlichen Glaubens

Wir bieten:

• ein familiäres und kollegiales Arbeitsumfeld
• eine Tätigkeit in einem kleinen, engagierten Team
• Möglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung
• angemessene leistungsbezogene Entlohnung

Angaben zur Bewerbung:

• Lebenslauf
• Zeugnisse

Wir haben Ihr Interesse geweckt? Dann senden Sie Ihre Bewerbung bitte schriftlich oder per Mail an:

Cistercienserinnen Abtei Lichtenthal

Frau Koritnik

Hauptstraße 40

76534 Baden-Baden

E-Mail:

apply.job.24303589@hokifyjob.com