Stellvertretender Küchenleiter (m/w/d)

Über uns:

Wir, die Fleisch- und Wurstwaren Schmalkalden GmbH Thüringen sind eines der erfolgreichsten Fleischereibetriebe der Region. Die Freude an gutem, regionalem Essen treibt uns stetig an, herausragende Lebensmittel für unsere Kunden herzustellen. Helfen Sie uns dabei, dass noch mehr Menschen in den Genuss unserer Produkte kommen und unterstützen Sie uns jetzt als  Stellvertretender Küchenleiter * in Vollzeit.

Ihre Aufgaben:

• Unterstützung des Küchenleiters bei der Leitung und Organisation des Küchenteams
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im täglichen Küchenbetrieb
• Mitverantwortung für die Einhaltung der Qualitätsstandards und Hygienevorschriften (HACCP)
• Schulung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter
• Vertretung des Küchenleiters in dessen Abwesenheit
• Aktive Mitarbeit in der Speisen­produktion und -vorbereitung
• Zubereitung von Speisen nach Standard und Rezeptur
• Gewährleistung einer optimalen Produkt- und Dienstleistungsqualität
• Verantwortung für eine einwandfreie Warenwirtschaft
• Sicherstellung des Waren­eingangs, des fachgerechten Lagerns und des Warenausgangs
• Gestaltung von Speiseplänen und Buffetangeboten und deren Umsetzung
• Planung und Koordination des Wareneinsatzes und -verbrauchs
• Schulung und Motivation Ihres Teams bestehend aus mehreren Mitarbeitern; Personaleinsatz- und Urlaubsplanung
• aktives Erstellen und Umsetzen der Hygiene- und Küchen­standards
• Unterweisung und Kontrolle aller für den Küchenbereich geltenden Gesetze und Bestimmungen
• Administrative Tätigkeiten

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position (Großküchenbereich), idealerweise in einer leitenden Position
• Fundierte Kenntnisse in der modernen Küche und Kochtechniken
• Fähigkeit, in einem dynamischen Umfeld effektiv zu arbeiten und Stresssituationen zu meistern
• hohe Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Teamfähigkeit
• ausgeprägtes Qualifikationsbewusstsein sowie fundierte Kenntnisse in HACCP
• den routinierten Umgang mit modernen Kommunikationsmitteln (Word, Excel, Internet)

Wir bieten:

• gemeinsame Entwicklung des neuen Vertriebsbereiches
• mehr Zeit für Dich und Deine Familie durch geregelte Arbeitszeiten und einer festen Urlaubsplanung
• Mitarbeiterrabatt, Sachgutscheine, Betriebliche Altersvorsorge, Bikeleasing, Zuschläge
• Kostenlose Bereitstellung von Arbeitskleidung
• einen modern ausgestatteten Arbeitsplatz
• Arbeiten in einem dynamischen Team
• Ein angenehmes Arbeitsklima mit flachen Hierarchien
• Attraktive Vergütung und Sozialleistungen
• Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Rabatte auf unsere Produkte/Dienstleistungen

Bewerbung:

Wenn Sie sich angesprochen fühlen und Teil unseres Teams werden möchten, senden Sie bitte Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen (Anschreiben, Lebenslauf, Zeugnisse) an: apply.job.21772786@hokifyjob.com

Ihre Ansprechpartnerin: Frau Alizada (03683 - 644102)