Chef de Partie Patisserie (m/w/d)

Schloss Elmau lieg in weltentrückter Alleinlage im Elmau Valley inmitten einer der schönsten Kraftquellen in den Alpen, 100 km südlich von München und nur 18 km von Garmisch-Partenkirchen. Wir waren zweimal Gastgeber eines G7 Gipfels und wurden vielfach national und international als eines der besten 5* Resorts ausgezeichnet. Wir bieten unseren Gästen ein weltweit einzigartiges Angebot in zwei 5 Sterne Superior Hotels mit insgesamt 162 Zimmern & Suiten, acht Restaurants, sechs Spas, herauragende Yoga Retreats und Sportprogramme sowie ein legendäres Kulturprogramm mit den größten Künstlern unserer Zeit. Wir beschäftigen 300 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter aus aller Welt, von denen 80 eine Ausbildung oder ein Studium bei uns absolvieren und denen wir optimale Arbeits- und Aufstiegsbedingungen, übertarifliche Löhne und phantastische Freizeitmöglichkeiten bieten.

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/-n

Chef de Partie Patisserie (m/w/d)

Als Patissier Chef de Partie (m/w/d) sind Sie verantwortlich für die Zubereitung der täglichen Kuchen- und Gebäckauswahl, der Desserts sowie der hauseigenen Eis- und Sorbetsorten. Ebenso sind Sie für die Mitgestaltung der Desserts in unseren Outlets zuständig.

Ihre Aufgaben umfassen:

• Warenbestellung und Organisation der Lagerung
• Enge Zusammenarbeit mit der Event/Reservierungs-Abteilung für die Erstellung der Angebote
• Der Umgang mit HAACP ist selbstverständlich Voraussetzung
• Leistungsbereitschaft (operative Mitarbeit im Produktionsablauf)
• Warenwirtschaft, Lagerhaltung, Inventuren
• Einhaltung des Wareneinsatzes
• Sicherstellung der Qualität der Süßspeisen
• Zubereitung und Präsentation von Desserts
• Führung eines eigenen Postens innerhalb der Hauptküche

Sie sollten eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Konditor absolviert und bereits einschlägige Erfahrungen in vergleichbaren Häusern gesammelt haben sowie Begeisterung für ein Luxushotel mitbringen. Kreativität und handwerkliches Geschick zeichnen Sie ebenso aus wie Organisationstalent und eine wirtschaftliche Arbeitsweise. Gute Umgangsformen, Engagement, Selbstständigkeit und Flexibilität runden Ihr Profil ab.

Wir offerieren Ihnen eine subventionierte Wohnung in der Region für die Zeit der Probezeit sowie einen Shuttle-Service vom Bahnhof Klais zum Hotel. München erreicht man in eineinhalb Stunden, Innsbruck in einer Stunde. Die Region bietet phantastische Sportmöglichkeiten im Winter wie im Sommer. Schloss Elmau steht für angenehme Arbeitsbedingungen in einem professionellen und dynamischen Team sowie für ein attraktives Mitarbeiter & Family Programm.

Was wir Ihnen anbieten:

• 5-Tage/Woche
• Subventionierte möblierte Wohnung für die Probezeit
• Weiterbildungsbudget pro Mitarbeiter in Höhe von 1.500 €
• Freier Mitarbeiter-Shuttle zwischen Bahnhof Klais und dem Hotel
• Schulungen und Trainings
• 25 Tage Urlaubsanspruch
• Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen
• Eine hauseigene Mitarbeiter-Kantine
• Kostenlose Nutzung unseres Fitness-Studios
• Nutzung des Family Spas
• Freier Eintritt zu allen Konzerten und Lesungen für Sie mit zwei Begleitpersonen
• Eine jährliche kostenfreie Mitarbeiter-Übernachtung
• Attraktive Staff Rates bei Partnerhotels und Shoppingportal
• Vergünstigungen in unseren Shops
• 50 % Rabatt auf alle F&B Leistungen sowie auf SPA-Treatments
• Vielfältige Mitarbeiter-Events

Kontakt:

Mehr Informationen findest du unter: https://www.schloss-elmau.de/karriere/lehre-karriere/

Wenn Sie Interesse haben in einem der weltbesten Hotels zu arbeiten, dann bewerben Sie sich noch heute. Wir sind gespannt auf Ihre Bewerbungsunterlagen und freuen uns darauf, Sie persönlich kennen zu lernen.

Schloss Elmau

82493 Elmau, Deutschland

Frau Wiebke Mowat

Director of Human Resources

+49 (0)8823-18-840

+49 (0)8823-18-845 (Fax)

apply.job.21399285@hokifyjob.com

www.schloss-elmau.de/karriere

Informationen zum Umgang mit Ihren personenbezogenen Daten im Bewerbungsverfahren und zu Ihren Rechten finden Sie in unserer Datenschutzerklärung unter: www.schloss-elmau.de/datenschutz/