Job Zusammenfassung
Du leitest die gesamte Küche, führst dein Team und sorgst für kreative, hochwertige Speisen. Du kümmerst dich um die Warenwirtschaft und die Einhaltung von Qualitätsstandards.
Das solltest du mitbringen
Arbeitserfahrung
Berufserfahrung in leitender Position in der gehobenen Küche
Weitere Infos zu Qualifikationen & weiteren Anforderungen findest du in der Ausschreibung.
Über den Job:
Das Restaurant Engels in der Burg
Sie möchten gastronomisch Verantwortung übernehmen, Teamgeist fördern und kulinarisch begeistern? Willkommen im Parkhotel Engelsburg in Recklinghausen – einem Haus mit Tradition, Herz und Raum für Innovation.
Für unser Küchenteam suchen wir eine erfahrene
Führungspersönlichkeit, die Genuss und Organisation in Einklang bringt.
KÜCHENCHEF (m/w/d) in Vollzeit
zum nächstmöglichen Zeitpunkt
AUFGABEN
- Gesamtleitung der Küche: Á la carte, Buffets, Menüs, kulinarische Aktionen
- Führung und Motivation Ihres Teams: Köche, Auszubildende und Spülkräfte
- Repräsentation des Hauses gegenüber Gästen, gerne auch "Tischralley" genannt
- Sicherstellung eines kreativen, hochwertigen und wirtschaftlichen Speisenangebotes
- Effiziente Warenwirtschaft und Küchendisposition
- Kontrolle von Abläufen, Qualität, Sauberkeit und Lieferprozessen
- Umsetzung und Dokumentation aller HACCP-Vorgaben
- Vorbildfunktion mit klarer Kommunikation und professionellem Auftreten
- Schulung der Mitarbeitenden inkl. Projektvergabe und Teammeetings
- Berichtswesen und Austausch mit der Geschäftsführung
QUALIFIKATION
- Fundierte Berufserfahrung in leitender Position in der gehobenen Küche
- Führungsstärke mit Empathie und Organisationstalent
- Unternehmerisches Denken und hohen Qualitätsanspruch
- Kreativität in der Speisegestaltung und strategisches Denken bei der Kalkulation
- Freude am Umgang mit Gästen und Ihrem Team
- Bereitschaft zur Mitgestaltung und Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots
- Leidenschaft für Kulinarik und Menschen
BENEFITS
- ein besonderes und sehr persönliches Arbeitsumfeld
- digitale Werkzeuge zur Küchenorganisation
- Raum für Ihre Ideen und Entwicklung
- kostenfreie Mitarbeiterparkplätze
- 5-Tage-Woche
- Mitarbeiterverpflegung
- ein familiäres Miteinander
- Flache Hierarchien, Einbringung von eigenen Ideen
- Weihnachtsgeld und Urlaubsgeld ab ein Jahr Betriebszugehörigkeit
- Fortbildungen auf Wunsch
- Family & Friendsraten
- Zuschuss zu vermögenswirksamen Leistungen
- betriebliche Altersvorsorge
Lust, Ihren Stil in unsere Küche zu bringen? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung und auf Sie!
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Job-ID.: 29019104
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