Head Chef / Küchenleiter

WILLKOMMEN BEI HOT ALBERT

Wir bringen modernen American Comfort Food nach Hamburg: ehrliche, authentische Gerichte mit Fokus auf Qualität, Full Flavor und hochwertige Zutaten, angeführt von unserem Konzept rund um Nashville Hot Chicken und weitere amerikanische Klassiker.

Als Küchenleitung übernimmst du die Führung unseres Küchenteams. Du bist als Vorbild am Pass, baust das Team von Grund auf mit auf und formst durch aktive Mitarbeiterentwicklung eine starke, motivierende Arbeitskultur.

DEINE AUFGABEN

• Mitarbeiterführung & Training: Du bildest dein Team kontinuierlich aus, vermittelst Standards auf Augenhöhe und schaffst eine positive, diverse und wertschätzende Arbeitskultur, in der sich jede:r gerne einbringt.

• Konsequente Qualitätssicherung: Dein Hauptaugenmerk liegt darauf, unsere exzellenten Standards und Rezepturen im Alltag mit absoluter Präzision auf den Teller zu bringen

• Kulinarischer Input : Du bringst eigene Ideen für saisonale Specials oder punktuelle Anpassungen ein und entwickelst unsere Speisekarte im abgestimmten Rahmen gezielt weiter.

• Service & Abläufe: Du steuerst das Küchenteam im Tagesgeschäft und sorgst für reibungslose, gut strukturierte Abläufe – auch in stoßintensiven Servicezeiten.

• Wirtschaftlichkeit: Du behältst Wareneinsatz, Inventur und Einkauf zuverlässig im Blick.

WAS DU MITBRINGST

• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise in einer vergleichbaren Führungsposition.

• Leidenschaft für amerikanische Küche, echtes Qualitätsbewusstsein und Freude am Vermitteln von Handwerk und Abläufen.

• Hands-on-Mentalität sowie Lust darauf, als junges Restaurant Herausforderungen gemeinsam im Team anzupacken und Dinge mitzugehalten.

• Starker Teamgeist, Empathie und Durchsetzungsvermögen im Service.

DEINE ERSTEN MONATE BEI HOT ALBERT

Du hast das Küchenteam erfolgreich eingearbeitet, klare Routinen etabliert und stehst fest am Pass. Gemeinsam mit der Geschäftsführung hast du eine funktionierende, respektvolle Teamdynamik geschaffen, die Qualitätsstandards fest verankert und die ersten Specials auf die Karte gebracht.

DAS ERWARTET DICH

Wir sind ein junges, wachsendes Restaurant mit allen typischen Herausforderungen der Anfangsphase – genau das bietet dir aber auch riesigen Gestaltungsspielraum und die Chance, den Betrieb von Beginn an entscheidend mitzugestalten.

• Vertrag: Unbefristeter Arbeitsvertrag (40 Std./Woche, 6 Monate Probezeit, 25 Tage Urlaub + Zusatzurlaubstage).

• Vergütung: Monatsgehalt von EUR 3.200–3.600 (je nach Erfahrung) plus die Möglichkeit einer erfolgsabhängigen Beteiligung, um vom Erfolg unseres Projekts zu profitieren.

• Benefits: Firmenlaptop, Mitarbeiterrabatte sowie kostenlose Verpflegung (Speisen & Getränke) während der Schicht