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SOUS CHEF (W/M) in unserem Bistro im Feinkostladen

Engertstraße, 04177 Leipzig Deutschland
Vollzeit

Ausbildung und Erfahrung
  • Restaurantfachmann/-frau von Vorteil
SOUS CHEF (W/M) IN UNSEREM BISTRO IM FEINKOSTLADEN
FESTANSTELLUNG
STELLENBESCHREIBUNG
WO SIE ARBEITEN
Der Feinkostladen im Käfer Stammhaus in der Münchner Prinzregentenstraße ist mit einer Gesamtfläche von 1.400 qm und ca. 8.000 exklusiven und hochwertigen Produkten aus der Region und aller Welt eines der führenden Einkaufsparadiese für Delikatessen in Europa.
Das Bistro in unserem Feinkostladen bietet Käfer Klassiker wie hausgemacht Bouillabaisse aus der Fischabteilung, frisch zubereitete Leckereien von unserer Metzgerei oder köstliche Kuchen wie die Himbeertarte an.
Das Bistro hat Mo-Fr bis 20 Uhr sowie am Sa bis 16 Uhr geöffnet. An Sonn- und Feiertagen ist das Bistro geschlossen und nur für Veranstaltungen geöffnet.
__WORUM ES GEHT __
Sie sind für den professionellen Küchenablauf in unserem Käfer a-la-carte Bistro zuständig und leiten ein kleines Team.
Sie verarbeiten unsere hochwertigen Produkte aus dem Feinkostladen, kreieren in Abstimmung mit dem Manufakturleiter saisonale Speisenkarten und stellen eine hervorragende Produktion der Gerichte sicher.
Sie erstellen Dienstpläne und halten die Vorschriften zur Lagerhaltung, Verwendung und Verarbeitung von Lebensmitteln sowie die HACCP-Richtlinien genauestens ein.
Sie vertreten den Küchenchef in seiner Abwesenheit.
__WAS SIE MITBRINGEN __
Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch, fundiertes Fachwissen und köstliche Ideen, wenn es darum geht, saisonale Produkte zu verarbeiten.
Eine saubere und wirtschaftliche Arbeitsweise und die Liebe zum Detail zeichnen Sie aus.
Auch bei hohem Geschäftsaufkommen behalten Sie einen ruhigen Kopf und halten die hohe Qualität Ihrer Arbeit aufrecht.
Es gelingt Ihnen zudem die Erwartungen unserer Kunden zu übertreffen, weil Sie Ihr Team gut führen und freundlich auftreten
__WAS WIR BIETEN __
Ihr Arbeitsplatz: Ein Feinschmeckerparadies
Das Käfer Stammhaus im Herzen Münchens ist mit seinem einzigartigen Ambiente Dreh- und Angelpunkt der ganzen Firma.
Wünschee...
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Standort von SOUS CHEF (W/M) in unserem Bistro im Feinkostladen
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